Свинина ошеек

Свиной ошеек считается самой вкусной и полезной частью тушки свиньи. Свиной ошеек совсем не жирный – всего 21-23%, имеет прослойки сала белого цвета. Ему свойственен розовый цвет и приятный запах. Это нежное и вкусное мясо. Его ценят за то, что перед приготовлением оно не требует особой подготовки: обычно его запекают или жарят, блюда из шеи получаются сочными, но не жирными! Подходит и для изготовления шашлыка.