500.00 ₴
Масло топленое, также известное как масло ГХИ – это продукт, который производится путем нагрева масла до высокой температуры, чтобы удалить воду и другие примеси, и задержать только чистые масляные жиры. Она имеет более высокую точку копчения по сравнению со свежим маслом, что делает его идеальным для жарки и приготовления на большой температуре.
Гхи производится из фермерского сливочного масла экстракласса. Уникальная технология топки убирает воду, примеси, молочные белки и лактозу, оставляя только чистый топленый жир со всеми его полезными свойствами. Готовый продукт имеет благородный янтарный цвет, непревзойденный мягкий вкус и тонкий аромат.
Процесс топки масла очень медленный и длительный. Температура до 97°C поддерживается более 30 часов, то есть масло томится длительное время, проходя процесс мягкого осаждения воды, белков и в конце концов – карамелизации углеводов. После полного расслоения масло фильтруется через плотные фильтры и разливается в стерильную посуду. В результате убираем все лишнее и получаем масло, максимально сохраняющее свои вкусовые и полезные свойства, и содержащее почти 100% (99,7%) самого ценного жира.
Состав: 100% сливки из коровьего молока
Пищевая ценность на 100 г:
белки-0,3 г
жиры – 98,9 г
углеводы – 0,6 г
На 100 г – 885 Ккал
Можно хранить в холодильнике или прямо на кухне при комнатной температуре, в открытом состоянии использовать чистую сухую ложку.
| Вес | 0.5 кг |
|---|
